ホックホク料理

地球の熱でホックホク料理ができたら、楽しいですよね。地球の熱を利用した料理を食べたいと思いました。



地球の熱でホックホク料理　中房温泉（長野県）
2007年10月19日

「まだ早いかな」

「そろそろいいんじゃない？」

　山登りに来たという中年の女性グループと一人旅の男性が、楽しそうにのぞき込む。スコップで掘った穴に、新聞紙にくるんだ生卵やソーセージを埋めていた。あとは何もせずに、ただ待つだけ。１００度を超す砂の温度を利用した簡単蒸し料理の完成だ。

　北アルプス・燕岳（つばくろだけ）の登山口にある中房（なかぶき）温泉の一軒宿から、敷地内の山道を上って１５分。突然、開けた場所に出る。数カ所の穴から白い蒸気が上がる「焼山」という地熱地帯。かすかに硫黄のにおいが漂い、地面はくだけた花崗岩（かこうがん）で白い。

　わずか１０分ほどで、生卵は「地熱蒸し卵」になった。白身はゆで卵よりやわらかく、半熟の温泉卵より硬い感じ。中からしっかり蒸し上がり、食べたら石焼き芋のようにホックホクしていた。

　こんな地熱に温められ、中房温泉の源泉は７０～９７度にもなる。空気にさらしたり、冷水のパイプを通したりすることで、薄めずに適温にしている。なめらかで、入るとつるつるする「美肌の湯」。これも含まれる成分の恵みか。温泉プールなどの変わり種も含めて風呂は屋内外に１４カ所。１泊ではとても回りきれそうもない。

　昼間は食材だったが、夜になって「地熱浴場」で自分の体を蒸してみた。むしろを敷いて横になったら、山すそまでびっしりと瞬く星空が迫ってきた。１時間余りで５、６回、流れ星に出合った。ほおをなでる風は冷たいが、体の芯から温まり、汗が噴き出てきた。（ライター・野添ちかこ　撮影・垣内博）

引用元：朝日新聞
http://www.asahi.com/travel/yunotabi/TKY200710190284.html
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